Antipasti:

• Insalata di cappone
• Lombo insaporito
• Cipollina caramellata avvolta
• Tortino di ceci con riduzione di cime
• Crostone farcito e cavolfiore

Primi:

• Ravioli di castagne con verza e briciole
• Maltagliati saraceni alla nana e tartufo

Secondi:

• Tagliata di petto d’anatra con pomodori e carciofi
• Guanciale di cinta senese con cipolline

Dessert:

• Semifreddo con amarene

Vino: Chianti Riserva Nipozzano

Acqua

Caffè

Antipasti

• Insalata di cappone e melagrana
• Crostone con pancetta croccante e cime
• Pecorino e arancio
• Carpaccio di fegatello di cinghiale con pera
• Lombo di cinta senese insaporito
• Tortino di ceci con crema di cavolo nero

Primi piatti

• Maltagliati con ricotta Pomodoro
• Tagliatelle con sbriciolata di pane, salsiccia e cavolo nero

Secondi piatti

• Filetto di maiale al finocchio selvatico
• Coscia di cappone con castagne e crema di cime

Contorno

• Cavolfiore fritto

Dessert

• Bonnet al cioccolato con riduzione di mandarino

Vino

Terre More, Ammiraglia Cabernet 2015 FRESCOBALDI

€ 40,00 a persona

Antipasti:

• lombo insaporito
• insalata di chianina con tartufo
• crostone di cavolo nero e sopressata
• tortino di verdura
• cotechino e lenticchie.
• carpaccio di fegatello con pera e pecorino

Primo:

• cappello dello Chef
• pappardelle con ragù di cinghiale e tartufo

Secondi:

• anatra ripiena al  tartufo accompagnata con cime di rapa
• nodino di maiale con pecorino e pera con riduzione di miele

Dolce:

• cestino di croccante con crema di mascarpone e frutta
• spumante per gli auguri di Natale

Acqua

Vino Chianti Riserva Nipozzano Frescobaldi Caffè

€ 40 a persona