Antipasto

• Insalata di pecorino e arancio
• Carpaccio di chianina
• Crostone al cavolo nero e pecorino
• Involtino di prugne
• Tortino di fagioli con crema di cime di rapa
• Crostino di milza al Vin Santo

Primi piatti

• Paccheri ai Carciofi con pane croccante e pecorino
• Tagliatelle al sugo di cinghiale e tartufo

Secondi piatti

• Guanciale di cinta avvolto nella pancetta con arancia e melagrana

Contorno

• Cime di rapa

Dessert

• Tortino al cioccolato con riduzione all’arancia caramellata

Vino

Nipozzano, Riserva 2014 Chianti Rúfina FRESCOBALDI 

€ 50 a persona

Antipasti:

• carpaccio di Chianina con rucola e tartufo
• insalata di pecorino con finocchio
• involtino di guancia di cinta con cipolla caramellata
• crostone con cavolo nero e pecorino
• tortino di patate

Primi:

• tortelli di pecorino con tartufo
• tagliatelle con salsiccia briciole di pane e insalatina di cavolo nero

Secondo.

• filetto di cinta senese alla mela cotogna con vellutata di cime di rapa 

Dolce.

• bonet al cioccolato con crema di amaretti
• Spumante per brindare al nuovo anno

Acqua

Vino Chianti Riserva Nipozzano Frescobaldi Caffè Amaro

 € 50,00 a persona

Menù cenone di capodanno €.50/a persona

Antipasti:

• carpaccio  di chianina
• insalata di farro
• involtino di guancia di cinta con prugne
• tartara di chianina
• bruschetta con tartufo
• tortino di cime di rapa

Primi:

• pici con salsiccia cavolo nero e pecorino
• tortelli di pecorino con tartufo

Secondi:

• guanciale di cinta senese con lardo e prugne

Contorno:

• bietola insaporita

Dolce:

• cestino di croccante  con crema e frutta

Spumante per il brindisi di mezzanotte

Acqua

Vino Chianti Riserva Nipozzano

 Caffè