Menù di Natale 2017

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Antipasti

  • Insalata di cappone e melagrana
  • Crostone con pancetta croccante e cime
  • Pecorino e arancio
  • Carpaccio di fegatello di cinghiale con pera
  • Lombo di cinta senese insaporito
  • Tortino di ceci con crema di cavolo nero

Primi piatti

  • Maltagliati con ricotta Pomodoro
  • Tagliatelle con sbriciolata di pane, salsiccia e cavolo nero

Secondi piatti

  • Filetto di maiale al finocchio selvatico
  • Coscia di cappone con castagne e crema di cime

Contorno

  • Cavolfiore fritto

Dessert

  • Bonnet al cioccolato con riduzione di mandarino

 

Vino

Terre More, Ammiraglia Cabernet 2015 FRESCOBALDI

 

€ 40,00 a persona

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Menù di Natale 2016

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Antipasti:

  • lombo insaporito
  • insalata di chianina con tartufo
  • crostone di cavolo nero e sopressata
  • tortino di verdura
  • cotechino e lenticchie.
  • carpaccio di fegatello con pera e pecorino

Primo:

  • cappello dello Chef
  • pappardelle con ragù di cinghiale e tartufo

Secondi:

  • anatra ripiena al  tartufo accompagnata con cime di rapa
  • nodino di maiale con pecorino e pera con riduzione di miele

 

Dolce:

  • cestino di croccante con crema di mascarpone e frutta
  • spumante per gli auguri di Natale

 

Acqua

Vino Chianti Riserva Nipozzano Frescobaldi Caffè

 

€ 40 a persona

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Pranzo di Natale 2015 (€.40)

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Menù di Natale € 40/persona

Antipasti:

  • insalata di lenticchie
  • crostone di cavolo nero
  • tortino di patate
  • bruschetta al tartufo
  • involtino di guancia di cinta con cipolla caramellata

Primi:

  • zuppa di legumi
  • pappardelle con ragù di lepre

Secondi:

  • bollito al tegamaccio
  • petto di nana

Contorni:

  • cavolfiore fritto
  • cime di rapa

Dolce:

  • cuore di mascarpone

Acqua

Vino Chianti Riserva Nipozzano

Caffè

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