Menù di Natale
Scritto da
Marcello Varignani
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Antipasti:
- Insalata di cappone
- Lombo insaporito
- Cipollina caramellata avvolta
- Tortino di ceci con riduzione di cime
- Crostone farcito e cavolfiore
Primi:
- Ravioli di castagne con verza e briciole
- Maltagliati saraceni alla nana e tartufo
Secondi:
- Tagliata di petto d’anatra con pomodori e carciofi
- Guanciale di cinta senese con cipolline
Dessert:
- Semifreddo con amarene
Vino: Chianti Riserva Nipozzano
Acqua
Caffè
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