Menù di Natale

Marcello Varignani Scritto da 

Antipasti:

  • Insalata di cappone
  • Lombo insaporito
  • Cipollina caramellata avvolta
  • Tortino di ceci con riduzione di cime
  • Crostone farcito e cavolfiore

Primi:

  • Ravioli di castagne con verza e briciole
  • Maltagliati saraceni alla nana e tartufo

Secondi:

  • Tagliata di petto d’anatra con pomodori e carciofi
  • Guanciale di cinta senese con cipolline

Dessert:

  • Semifreddo con amarene

Vino: Chianti Riserva Nipozzano

Acqua

Caffè

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