Menù di Natale 2017
Scritto da
Marcello Varignani
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Antipasti
- Insalata di cappone e melagrana
- Crostone con pancetta croccante e cime
- Pecorino e arancio
- Carpaccio di fegatello di cinghiale con pera
- Lombo di cinta senese insaporito
- Tortino di ceci con crema di cavolo nero
Primi piatti
- Maltagliati con ricotta Pomodoro
- Tagliatelle con sbriciolata di pane, salsiccia e cavolo nero
Secondi piatti
- Filetto di maiale al finocchio selvatico
- Coscia di cappone con castagne e crema di cime
Contorno
- Cavolfiore fritto
Dessert
- Bonnet al cioccolato con riduzione di mandarino
Vino
Terre More, Ammiraglia Cabernet 2015 FRESCOBALDI
€ 40,00 a persona
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