Cena di Pesce con l'Ambrifano

Marcello Varignani Scritto da 

Cena di Pesce con l'Ambrifano

Venerdì 06 febbraio 2015 ore 20:30

Antipasti:

Carpaccio di prosciutto di tonno con morbida focaccia e rucola

Sfoglia di melanzana di pesce spatola con pomodoro e basilico

Primi:

Paccheri ripieni di cernia nera di scoglio moscoli di Ponza e caviale di melanzana

Tonnarelli con triglie fiori di zucca e tartara di gambero

Secondo:

Trancio di pesce con pomodoro candito timo e sfoglia di pane e verdure croccanti

Dolce:

Mini Sacher

Ad accompagnare il menù una selezione di vini da parte dello Chef

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